MENU ALLA CARTA
ANTIPASTI
Antipasto Fà a Mód 3-9
(2 pezzi di gnocco fritto con il prosciutto crudo)
(2 pezzi di gnocco fritto con il prosciutto crudo)
7
Tagliere di formaggi del territorio con selezione di marmellate 3-13
12
Flan di zucca, pane al basilico e crema di Parmigiano Reggiano 3-9-14
9
Calzagatti della tradizione con maionese all'Aceto Balsamico di Modena 1-13-14
7
Frittelle di Baccalà 5-9
9
PRIMI PIATTI
Tortellini fatti a mano in brodo di cappone 3-9-12-14
15
Passatelli fatti in casa in brodo di cappone 3-9-12-14
15
Tortellini in brodo di Cappone
15
Tagliatelle al ragù 3-9-12-13-14
11
Tortelloni di ricotta e spinaci burro e salvia 3-9-14
13
Tortelloni di ricotta e spinaci
"Vecchia Modena" 3-9-13-14
"Vecchia Modena" 3-9-13-14
14
Lasagne verdi tradizionali 3-9-12-13-14
14
Maccheroni al pettine piegati a mano con sugo di costine 3-9-12-14
14
SECONDI
Polpette al sugo della nonna 3-9-14
14
Hamburger di zampone con patate al forno 3-9-5-13-14
(Pane artigianale, zampone 90g, salsa verde, crema di fagioli e insalata con patate)
(Pane artigianale, zampone 90g, salsa verde, crema di fagioli e insalata con patate)
14
Tagliata di Manzo con patate al forno
20
Tagliata di pollo cotta a bassa temperatura su crema di carote e spinaci 3
14
Guancia di maiale al lambrusco con purè 3-12-13
16
Costine in umido con polenta 13
14
CONTORNI
Patate sabbiate al forno
5
Spinaci burro e Parmigiano Reggiano 3
5
Purè 3
5
GNOCCO E TIGELLE
Gnocco e tigelle con selezione di salumi del territorio,
lardo e Parmigiano Reggiano 3-9
lardo e Parmigiano Reggiano 3-9
16
Intingolo
4
Cestino di tigelle 3-9
(4pezzi)
(4pezzi)
5
Cestino di gnocco fritto 3-9
(4 pezzi)
(4 pezzi)
5
Tagliere di formaggi con selezione di marmellate 3-13
12
Tagliere di salumi
(prosciutto crudo, salame, mortadella, coppa e ciccioli)
(prosciutto crudo, salame, mortadella, coppa e ciccioli)
12
DOLCI FA A MOD
5 / 7
Caffè
1.50
Amari
5
Grappe e whiskey
5 / 7
Acqua 0.75
2.5
Bibite
4 / 4.5
Birre alla spina
3.5 / 5.5
APERITIVO
18:00 - 20:00
18:00 - 20:00
Tortellini fritti con crema di parmigiano e Aceto Balsamico 3-9-13-14
7
Pollo fritto con maionese alla paprika 9-11-13-14
7
Erbazzone con pancetta croccante 3-9-10-11-14
6
Aperitivo emiliano 3-9
(Sei bocconcini di gnocco accompagnati da prosciutto crudo e mortadella)
(Sei bocconcini di gnocco accompagnati da prosciutto crudo e mortadella)
7
Tortellini in brodo di Cappone
15
Crostini della bottega 3-9
6
VINI
SELEZIONE VINI AL CALICE
5 / 8
LAMBRUSCHI
Vecchia Modena Premium “Cleto Chiarli”
Lambrusco di Sorbara
Lambrusco di Sorbara
17
La vie “Cantina Ventiventi”
Lambrusco di Sorbara
Lambrusco di Sorbara
17
“Unico” Cantina Divinja
Lambrusco di Sorbara
Lambrusco di Sorbara
17
Lambrusco di Sorbara “Gavioli Antica Cantina”
Lambrusco di Sorbara
Lambrusco di Sorbara
15
Pietra Scura “Azienda Agricola Pezzuoli”
Lambrusco Grasparossa
Lambrusco Grasparossa
17
Grasparossa di Castelvetro “Gavioli Antica Cantina”
Lambrusco Grasparossa
Lambrusco Grasparossa
15
BOLLICINE
Moden Blanc “Cleto Chiarli”
100% Grechetto Gentile
100% Grechetto Gentile
18
Blanc de Blancs ”Cantina Ventiventi”
Metodo Classico 100% Pignoletto Doc
Metodo Classico 100% Pignoletto Doc
22
Metodo Classico Pas Dosè “Cantina Ventiventi”
65% Pinot Bianco 20% Chardonnay 15% Sorbara in bianco
65% Pinot Bianco 20% Chardonnay 15% Sorbara in bianco
27
Rosè de Noir "Cleto Chiarli"
Metodo Charmat 85% Grasparossa 15% Pinot nero
Metodo Charmat 85% Grasparossa 15% Pinot nero
18
Metodo Classico Rosè "Cantina Ventiventi"
100% Sorbara
100% Sorbara
25
Morus "Cantina Mori" Trento Doc
70% Chardonnay 30% Pinot nero
70% Chardonnay 30% Pinot nero
30
Franciacorta Rosè “Bredasole”
100% Pinot nero
100% Pinot nero
35
Racconti “Bredasole” Franciacorta DOCG
50% Chardonnay 35% Pinot nero
50% Chardonnay 35% Pinot nero
30
Champagne Madison Lallier Cuvée Brut
55% Pinot 45% Chardonnay
55% Pinot 45% Chardonnay
55
BIANCHI e ROSÈ FERMI
Ricanto Bianco “Cantina Ventiventi”
100% Traminer dell'Emilia
100% Traminer dell'Emilia
20
Desimo “Cantina Santa Croce“
50% Sauvignon 25% Reasling 25% Chardonnay
50% Sauvignon 25% Reasling 25% Chardonnay
18
Pinot bianco "Montaia"
100% Pinot bianco IGP
100% Pinot bianco IGP
18
Chardonnay "Montaia"
100% Chardonnay IGP
100% Chardonnay IGP
19
Famoso “Podere la Grotta”
100% Famoso
100% Famoso
18
Dantesco "Collesanti"
100% Famoso IGP
100% Famoso IGP
25
Ricanto Rosè “Cantina Ventiventi”
100% Sorbara
100% Sorbara
20
ROSSI FERMI
P?not! “Tenuta SantaCroce”
100% Pinot nero
100% Pinot nero
19
Mazapegul “Podere la Grotta“
100 % Sangiovese Superiore
100 % Sangiovese Superiore
20
Sangiovese superiore riserva "Montaia"
100% Sangiovese Sup. riserva
100% Sangiovese Sup. riserva
29
Ricanto Rosso "Cantina Ventiventi"
100% Ancellotta
100% Ancellotta
18
COCKTAIL
PREMIUM
Americano
8
Gin tonic/lemon base
8
Gin tonic/lemon premium
10
Hugo
6
Moscow Mule
8
Negroni
8
Spritz Aperol / Campari / Select
6
Vodka Lemon / Tonic
8
MENU FISSI
Minimo 10 persone
Minimo 10 persone
MENU | Fà a Mód
Bis di primi
(gramigna/tagliatella e tortelloni di ricotta e spinaci burro e salvia)
(gramigna/tagliatella e tortelloni di ricotta e spinaci burro e salvia)
Gnocco e tigelle con salumi, lardo e parmigiano
Tortellini in brodo di Cappone
15
Bevande escluse
25€
MENU | Magna e tes
Antipasto Fà a Mód 3-9
(2 pezzi di gnocco fritto con il prosciutto crudo)
(2 pezzi di gnocco fritto con il prosciutto crudo)
1 primo (tagliatella o gramigna)
Tagliata con patate
Bevande escluse
33€
MENU | Aperitivo
Tortellini fritti
Bocconcini di gnocco con Prosciutto crudo e mortadella
Crostini
Erbazzone
Bevande escluse
15€ a persona
Taglio torta 2€ a persona
Per ogni tipo di allergie ed intolleranze rivolgersi al personale.
I piatti contrassegnati da numeri indicano la presenza di allergeni riportati nella lista allergeni (numerata sul retro o nel menù).
Eventuali allergie o intolleranze devono essere segnalate al personale di sala al momento dell’ordine.
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o abbattuti in loco, nel rispetto delle procedure di autocontrollo reg. CE 852/04.
1ARACHIDI E DERIVATISnack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
2 FRUTTA A GUSCIOMandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi
3 LATTE E DERIVATIOgni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
4 MOLLUSCHICanestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina ecc
5 PESCEProdotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali
6 SESAMOSemi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale
7 SOIAProdotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili
8 CROSTACEIMarini e d’Acqua Dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, e simili
9 GLUTINECereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati
10 LUPINIPresenti in cibi vegan sottoforma di: arrosti, salamini, farine e similari
11 SENAPESi può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
12 SEDANOSia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
13 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITICibi sott’aceto, sotto olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve ecc
14 UOVA E DERIVATIUova o prodotti che le contengono come: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo
Eventuali allergie o intolleranze devono essere segnalate al personale di sala al momento dell’ordine.
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o abbattuti in loco, nel rispetto delle procedure di autocontrollo reg. CE 852/04.
1ARACHIDI E DERIVATISnack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
2 FRUTTA A GUSCIOMandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi
3 LATTE E DERIVATIOgni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
4 MOLLUSCHICanestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina ecc
5 PESCEProdotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali
6 SESAMOSemi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale
7 SOIAProdotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili
8 CROSTACEIMarini e d’Acqua Dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, e simili
9 GLUTINECereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati
10 LUPINIPresenti in cibi vegan sottoforma di: arrosti, salamini, farine e similari
11 SENAPESi può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
12 SEDANOSia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
13 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITICibi sott’aceto, sotto olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve ecc
14 UOVA E DERIVATIUova o prodotti che le contengono come: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo
MENU | A la carte
Appetizers
Fà a Mód Aperitif 3-9
(2 pieces of fried gnocco with prosciutto crudo)
(2 pieces of fried gnocco with prosciutto crudo)
7
Pumpkin flan, basil bread and Parmigiano Reggiano cream 3-9-14
9
Traditional Calzagatti with balsamic vinegar mayonnaise 1-13-14
7
Cod fritters 5-9
9
Cheese board with a selection of jams 3-13
12
First Courses
Tortellini or Passatelli in Capon broth 3-9-12-14
15
Tortellini in brodo di Cappone
15
Tagliatelle with ragù 3-9-12-13-14
11
Ricotta and spinach tortelloni with butter and sage 3-9-14
13
Ricotta and spinach tortelloni "Vecchia Modena" 3-9-13-14
14
Traditional green lasagne 3-9-12-13-14
14
Hand-rolled macaroni with rib sauce 3-9-12-14
14
Main Courses
Grandma’s meatballs in tomato sauce 3-9-14
14
Zampone burgers with baked potatoes 3-5-9-13-14
(Artisan bread, zampone 90, green sauce, bean purée and potato salad)
(Artisan bread, zampone 90, green sauce, bean purée and potato salad)
14
Beef tagliata with roasted potatoes
20
Pork cheek in Lambrusco wine
with mashed potatoes 3-12-13
with mashed potatoes 3-12-13
15
Braised ribs with polenta 13
15
Slow-cooked chicken on a bed of carrot
and spinach purée 3
and spinach purée 3
14
Side Dishes
Oven-Roasted Coated Potatoes
5
Spinach with butter and Parmigiano Reggiano 3
5
mashed potatoes 3
5
GNOCCO E TIGELLE
Gnocco and tigelle with mixed cured meats, lard, and Parmigiano 3-9
16
Intingolo
4
Tigelle Basket
(4 pezzi)
(4 pezzi)
5
Fried Gnocco Basket
(4 pezzi)
(4 pezzi)
5
Cheese board with a selection of jams 3-13
11
Cured meats board
(prosciutto crudo, salame, mortadell, coppa e ciccioli)
(prosciutto crudo, salame, mortadell, coppa e ciccioli)
12
Fà a Mód Desserts
5 / 7
Caffè
1.50
Digestifs
5
Grappe e whiskey
5 / 7
Water 0.75
2.5
2.5
Soft drinks
4
Draft Beers
3.5 / 5.5
APERITIF
18:00 - 20:00
18:00 - 20:00
Fried tortellini with parmesan cream cheese and Aceto Balsamico 3-9-13-14
7
Erbazzone with crispy pancetta 3-9-10-11-14
6
Crostini 3-9
6
fried chicken with paprika mayonnaise 9-11-13-14
7
Tortellini in brodo di Cappone
15
Emilia-Romagna Aperitif 3-9
(Six pieces of gnocco served with prosciutto crudo and mortadella)
(Six pieces of gnocco served with prosciutto crudo and mortadella)
7
WINE
Selection of Wines by the Glass
5 / 8
LAMBRUSCHI
Vecchia Modena Premium “Cleto Chiarli”
Lambrusco di Sorbara
Lambrusco di Sorbara
17
La vie “Cantina Ventiventi”
Lambrusco di Sorbara
Lambrusco di Sorbara
17
“Unico” Cantina Divinja
Lambrusco di Sorbara
Lambrusco di Sorbara
17
Lambrusco di Sorbara “Gavioli Antica Cantina”
Lambrusco di Sorbara
Lambrusco di Sorbara
15
Pietra Scura “Azienda Agricola Pezzuoli”
Lambrusco Grasparossa
Lambrusco Grasparossa
16
Grasparossa di Castelvetro “Gavioli Antica Cantina”
Lambrusco Grasparossa
Lambrusco Grasparossa
15
BOLLICINE
Moden Blanc “Cleto Chiarli”
100% Grechetto Gentile
100% Grechetto Gentile
18
Blanc de Blancs ”Cantina Ventiventi”
Metodo Classico 100% Pignoletto Doc
Metodo Classico 100% Pignoletto Doc
22
Pas Dosè Metodo Classico “Cantina Ventiventi”
65% Pinot Bianco 20% Chardonnay 15% white Sorbara
65% Pinot Bianco 20% Chardonnay 15% white Sorbara
27
Rosè de Noir "Cleto Chiarli"
Metodo Charmat 85% Grasparossa 15% Pinot nero
Metodo Charmat 85% Grasparossa 15% Pinot nero
18
Rosè Metodo Classico "Cantina Ventiventi"
100% Sorbara
100% Sorbara
25
Morus "Cantina Mori" Trento Doc
70% Chardonnay 30% Pinot nero
70% Chardonnay 30% Pinot nero
30
Franciacorta Rosè “Bredasole”
100% Pinot nero
100% Pinot nero
35
Racconti “Bredasole” Franciacorta DOCG
50% Chardonnay 35% Pinot nero
50% Chardonnay 35% Pinot nero
30
Champagne Madison Lallier Cuvée Brut
55% Pinot 45% Chardonnay
55% Pinot 45% Chardonnay
55
BIANCHI e ROSÈ FERMI
Ricanto Bianco “Cantina Ventiventi”
100% Traminer dell'Emilia
100% Traminer dell'Emilia
20
Desimo “Cantina Santa Croce“
50% Sauvignon 25% Reasling 25% Chardonnay
50% Sauvignon 25% Reasling 25% Chardonnay
18
Pinot bianco "Montaia"
100% Pinot bianco IGP
100% Pinot bianco IGP
18
Chardonnay "Montaia"
100%Chardonnay IGP
100%Chardonnay IGP
19
Famoso “Podere la Grotta”
100% Famoso
100% Famoso
18
Dantesco “Collesanti”
100% Famoso IGP
100% Famoso IGP
25
Ricanto Rosè “Cantina Ventiventi”
100% Sorbara
100% Sorbara
20
ROSSI FERMI
P?not! “Tenuta SantaCroce”
100% Pinot nero
100% Pinot nero
19
Mazapegul “Podere la Grotta“
100 % Sangiovese Superiore
100 % Sangiovese Superiore
20
Sangiovese superiore riserva "Montaia"
100 % Sangiovese Superiore riserva
100 % Sangiovese Superiore riserva
29
Ricanto Rosso "Cantina Ventiventi"
100% Ancellotta
100% Ancellotta
18
COCKTAIL
PREMIUM
Americano
7
Gin tonic/lemon base
8
Gin tonic/lemon premium
10
Hugo
6
Moscow Mule
8
Negroni
7
Spritz Aperol / Campari / Select
6
Vodka Lemon / Tonic
8
FIXED MENU
Minimum 10 people
Minimum 10 people
MENU | Fà a Mód
Two first courses
(gramigna/tagliatella and Ricotta and spinach tortelloni with butter and sage )
(gramigna/tagliatella and Ricotta and spinach tortelloni with butter and sage )
Gnocco and tigelle with cold cuts, lard and Parmesan cheese
Tortellini in brodo di Cappone
15
Drinks not included
25€
MENU | Magna e tes
Fà a Mód Aperitif 3-9
(2 pieces of fried gnocco with prosciutto crudo)
(2 pieces of fried gnocco with prosciutto crudo)
1 first course (tagliatelle or gramigna pasta)
Sliced beef with potatoes
Drinks not included
33€
MENU | Aperitivo
Fried tortellini
Gnocchi with prosciutto and mortadella
(pieces of gnocco served with prosciutto crudo and mortadella)
(pieces of gnocco served with prosciutto crudo and mortadella)
Crostini
Erbazzone
Drinks not included
€15 per person
Cake cutting €2 per person
For any type of allergies and intolerances, please consult the staff.
Dishes marked with numbers indicate the presence of allergens listed in the allergen list (numbered on the back or in the menu).
Any allergies or intolerances must be reported to the dining room staff when ordering. Some products may be frozen at source or blast chilled on site, in compliance with the self-control procedures of EC Regulation 852/04.
1PEANUTS AND DERIVATIVESPackaged snacks, creams, and condiments containing even small amounts
2 NUTSAlmonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecans, cashews, and pistachios
3 MILK AND MILK PRODUCTSAny product that uses milk: yogurt, cookies, cakes, ice cream, and various creams.
4 MOLLUSKSCanestrello, razor clam, scallop, mussel, oyster, limpet, clam, tellina, etc.
5 FISHFood products containing fish, even in small percentages.
6 SESAMEWhole seeds used for bread, flour, even if they contain only a minimal percentage.
7 SOYDerived products such as: soy milk, tofu, soy noodles, and similar products.
8 SHELLFISHMarine and freshwater: shrimp, scampi, lobster, crab, and similar
9 GLUTENCereals, wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut, including hybrid derivatives
10 LUPINSPresent in vegan foods in the form of: roasts, salamis, flours, and similar
11 MUSTARDCan be found in sauces and condiments, especially in mustard
12 CELERYEither in pieces or in soups, sauces, and vegetable concentrates
13 SULFUR DIOXIDE AND SULFITEFoods pickled in vinegar, oil, or brine, jams, dried mushrooms, preserves, etc.
14 EGGS AND EGG PRODUCTSEggs or products containing them, such as mayonnaise, emulsifiers, egg pasta
Any allergies or intolerances must be reported to the dining room staff when ordering. Some products may be frozen at source or blast chilled on site, in compliance with the self-control procedures of EC Regulation 852/04.
1PEANUTS AND DERIVATIVESPackaged snacks, creams, and condiments containing even small amounts
2 NUTSAlmonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecans, cashews, and pistachios
3 MILK AND MILK PRODUCTSAny product that uses milk: yogurt, cookies, cakes, ice cream, and various creams.
4 MOLLUSKSCanestrello, razor clam, scallop, mussel, oyster, limpet, clam, tellina, etc.
5 FISHFood products containing fish, even in small percentages.
6 SESAMEWhole seeds used for bread, flour, even if they contain only a minimal percentage.
7 SOYDerived products such as: soy milk, tofu, soy noodles, and similar products.
8 SHELLFISHMarine and freshwater: shrimp, scampi, lobster, crab, and similar
9 GLUTENCereals, wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut, including hybrid derivatives
10 LUPINSPresent in vegan foods in the form of: roasts, salamis, flours, and similar
11 MUSTARDCan be found in sauces and condiments, especially in mustard
12 CELERYEither in pieces or in soups, sauces, and vegetable concentrates
13 SULFUR DIOXIDE AND SULFITEFoods pickled in vinegar, oil, or brine, jams, dried mushrooms, preserves, etc.
14 EGGS AND EGG PRODUCTSEggs or products containing them, such as mayonnaise, emulsifiers, egg pasta