MENU ALLA CARTA
ANTIPASTI
Antipasto Fà a Mód 3-9
(2 pezzi di gnocco fritto con il prosciutto crudo)
7
Tagliere di formaggi del territorio con selezione di marmellate 3-13
12
Parmigiano in 3 consistenze (flan, crema e cialda) con Aceto Balsamico 3-9-13
9
Calzagatti della tradizione con maionese all'Aceto Balsamico di Modena 1-13-14
7
Tartare di melanzane, crema di pomodori secchi e stracciatella 3
8
Uovo in camicia su crema di asparagi, salsa di Parmigiano Reggiano e crostini di pane 9-12-14
9
PRIMI PIATTI

Tutta la nostra pasta è fatta a mano secondo tradizione.
Tortellini fatti a mano in crema di Parmigiano Reggiano 3-9-14
15
Tagliatelle al ragù 3-9-12-13-14
12
Tortellini in brodo di Cappone
15
Tagliolini verdi al ragù di cortile e crema di Parmigiano 3-9-14
14
Tortelloni di ricotta e spinaci burro e salvia 3-9-14
13
Tortelloni di ricotta e spinaci
"Vecchia Modena" 3-9-13-14
14
Rosette a modo nostro  3-9-12-13-14
14
Gramigna al ragù di salsiccia e panna 3-9-7-14
11
SECONDI
Polpette al sugo della nonna 3-9-14
14
Hamburger di Manzo con patate al forno 3-9-13-14
‍(Pane artigianale, Manzo 150gr, pancetta croccante, caciotta, cipolla caramellata, salsa barbecue e insalata)
15
Tagliata di Manzo con patate al forno
20
Petto di Faraona cbt su crema di piselli e verdure grigliate
15
Tartare di scottona 150gr con salsa al tuorlo d'ovo, senape, acciughe e capperi 5-11-14
15
Insalata Fà a mòd  (Misticanza, burrata, pomodorini, olive e olio al basilico) servita con 2 tigelle 3-9
12
CONTORNI
Patate sabbiate al forno 3
5
Verdure grigliate
6
Insalata mista
5
Pinzimonio
5
GNOCCO E TIGELLE
Gnocco e tigelle con selezione di salumi del territorio, lardo e Parmigiano Reggiano 3-9
16
Pinzimonio
5
Stracchino
4
Cestino di tigelle 3-9
(4pezzi)
5
Cestino di gnocco fritto 3-9
(4 pezzi)
5
Tagliere di formaggi con selezione di marmellate 3-13
12
Tagliere di salumi
(prosciutto crudo, salame, mortadella, coppa e ciccioli)
12
DOLCI FA A MOD
Chiedere al personale
5 / 7
Caffè
1.50
Amari
5
Grappe e whiskey
5 / 7
Acqua 0.75
2.5
Bibite
4 / 4.5
Birre alla spina
3.5 / 5.5
APERITIVO

18:00 - 20:00
Tortellini fritti con crema di parmigiano e Aceto Balsamico 3-9-13-14
7
Pollo fritto con maionese alla paprika dolce (5 pezzi)  9-11-14
7
Frittelle di baccalà (4 pezzi) 5-9
7
La scarpetta al Fà a Mòd 3-9-12-13
(Pane croccante e Ragù tradizionale)
6
Aperitivo emiliano 3-9
‍(Quattro bocconcini di gnocco accompagnati da prosciutto crudo e mortadella)
7
Tortellini in brodo di Cappone
15
Crostini della bottega (6 pezzi) 3-9-13
(Caciotta, Pancetta,Aceto Balsamico
Caciotta, pomodori secchi, cipolla caramellata)
7
VINI
SELEZIONE VINI AL CALICE
5 / 8
LAMBRUSCHI
Lambrusco di Sorbara “Gavioli Antica Cantina”
100% Sorbara
15
Lambrusco di Sorbara "Torre Tusini"
100% Sorbara
15
La vie “Cantina Ventiventi”
100% Sorbara
17
Terra "Az. Agricola Iori"
‍100% Sorbara rifermentato in bottiglia
17
Vecchia Modena Premium “Cleto Chiarli”
100% Sorbara
18
Unico "Cantina Divinja"
‍100% Sorbara
18
Grasparossa di Castelvetro “Gavioli Antica Cantina”
100% Grasparossa
15
Pietra Scura “Az. Agricola Pezzuoli”
100% Grasparossa
17
‍
Nine "Az.Agricola Bel Quel"
100% Grasparossa a km 0
18
‍
BOLLICINE
Moden Blanc “Cleto Chiarli”
100% Pignoletto
20
Rosè de Noir "Cleto Chiarli"
Metodo Charmat 85% Grasparossa 15% Pinot nero
20
Biancospino  “Soc. Agricola Fangareggi”
85% Sorbara 15% salamino vinificato in bianco
22
Canarein  “Cantina Divinja”
‍100% Pignoletto metodo ancestrale
22
Blanc de Blancs ”Cantina Ventiventi”
Metodo Classico 100% Pignoletto Doc
22
Metodo Classico Rosè "Cantina Ventiventi"
100% Sorbara
25
Metodo Classico Pas Dosè  “Cantina Ventiventi”
‍65% Pinot Bianco 20% Chardonnay 15% Sorbara vinificato in bianco
27
‍
Morus "Cantina Mori" Trento Doc
70% Chardonnay 30% Pinot nero
32
Racconti “Bredasole” Franciacorta DOCG
50% Chardonnay 35% Pinot nero
32
Franciacorta Rosè “Bredasole”
100% Pinot nero
37
Champagne Madison Lallier Cuvée Brut
55% Pinot 45% Chardonnay
55
BIANCHI e ROSÈ FERMI
Scaraboc "Az. Agricola Iori"
55% Trebbiano Modenese 40% Grechetto 5%Malvasia
18
Famoso "Montaia"
100% Famoso IGP
18
L'ora bianca “Cantina Santa Croce“
50% Sauvignon 25% Reasling 25% Chardonnay
18
Chardonnay “Montaia”
100% Chardonnay IGP
20
Ricanto Bianco “Cantina Ventiventi”
100% Traminer dell'Emilia
20
Ricanto Rosè “Cantina Ventiventi”
100% Sorbara
20
ROSSI FERMI
Ombra "Cantina Iori"
‍100% Malbo gentile IGP
18
Ricanto Rosso "Cantina Ventiventi"
‍100% Ancellotta
19
P?not! “Tenuta SantaCroce”
100% Pinot nero
20
Mazapegul “Podere la Grotta“
100 % Sangiovese Superiore
22
Sangiovese superiore riserva "Montaia"
‍100% Sangiovese Sup. riserva
30
COCKTAIL
PREMIUM
Americano
8
Gin tonic/lemon base
8
Gin tonic/lemon premium
10/12
Hugo
6
Moscow Mule
8
Negroni
8
Spritz Aperol / Campari / Select
6
Vodka Lemon / Tonic
8
Paloma
8
MENU FISSI

Minimo 10 persone
MENU | Fà a Mód
Bis di primi
(gramigna/tagliatella e tortelloni di ricotta e spinaci burro e salvia)
Gnocco e tigelle con salumi, lardo e parmigiano
Tortellini in brodo di Cappone
15
Bevande escluse
25€
MENU | Magna e tes
Antipasto Fà a Mód 3-9
(2 pezzi di gnocco fritto con il prosciutto crudo)
1 primo (tagliatella o gramigna)
Tagliata con patate
Bevande escluse
33€
MENU | Aperitivo
Tortellini fritti
Bocconcini di gnocco con Prosciutto crudo e mortadella
Crostini
Pollo fritto
Bevande escluse
15€ a persona
Taglio torta 2€ a persona
Per ogni tipo di allergie ed intolleranze rivolgersi al personale.
I piatti contrassegnati da numeri indicano la presenza di allergeni riportati nella lista allergeni (numerata sul retro o nel menù).
Eventuali allergie o intolleranze devono essere segnalate al personale di sala al momento dell’ordine.
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o abbattuti in loco, nel rispetto delle procedure di autocontrollo reg. CE 852/04.

1ARACHIDI E DERIVATISnack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
2 FRUTTA A GUSCIOMandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi
3 LATTE E DERIVATIOgni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
4 MOLLUSCHICanestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina ecc
5 PESCEProdotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali
6 SESAMOSemi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale
7 SOIAProdotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili
8 CROSTACEIMarini e d’Acqua Dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, e simili
9 GLUTINECereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati
10 LUPINIPresenti in cibi vegan sottoforma di: arrosti, salamini, farine e similari
11 SENAPESi può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
12 SEDANOSia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
13 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITICibi sott’aceto, sotto olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve ecc
14 UOVA E DERIVATIUova o prodotti che le contengono come: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo‍
MENU | A la carte
Appetizers
Fà a Mód Aperitif 3-9
(2 pieces of fried gnocco with prosciutto crudo)
7
Parmigiano in 3 Textures (flan, cream, and crisp wafer) with Balsamic Vinegar 3-9-13
9
Traditional Calzagatti with balsamic vinegar mayonnaise 1-13-14
7
Eggplant Tartare with dried tomato cream and stracciatella 3
8
Local Cheese Board with a selection of jams 3-13
12
Poached Egg on Asparagus Cream with Parmigiano Reggiano sauce and bread croutons 9-12-14
9
First Courses

All our pasta is handmade according to tradition
Handmade Tortellini in Parmigiano Reggiano Cream 3-9-14
15
Tortellini in brodo di Cappone
15
Tagliatelle with ragù 3-9-12-13-14
12
Green Tagliolini with Farmyard Ragù and Parmigiano Cream 3-9-14
14
Ricotta and spinach tortelloni "Vecchia Modena" 3-9-13-14
14
Ricotta and Spinach Tortelloni with Butter and Sage 3-9-14
13
Gramigna with sausage Ragù and Cream 3-9-12-14
11
Our Style Rosette Pasta Rolls 3-9-12-13-14
14
Main Courses
Grandma’s meatballs in tomato sauce 3-9-14
14
Beef Burger with Roasted Potatoes 3-9-13-14
‍(Artisanal bun, 150g beef patty, crispy bacon, caciotta cheese, caramelized onion, BBQ sauce, and lettuce)
15
Beef tagliata with roasted potatoes
20
Beef Tartare (150g) with egg yolk, mustard, anchovies, and capers sauce 5-11-14
15
Fà a Mód Salad
(mixed salad, burrata, cherry tomatoes, olives, and basil oil)served with 2 tigelle 3-9
12
Slow-cooked guinea fowl breast
served on a bed of creamed peas and grilled vegetables
15
Side Dishes
Oven-Roasted Coated Potatoes 3
5
Mixed Salad
5
raw vegetables 12
5

Grilled Vegetables

6
GNOCCO E TIGELLE
Gnocco and tigelle with mixed cured meats, lard, and Parmigiano 3-9
16
Stracchino Cheese 3
4
Tigelle Basket  3-9
(4 pezzi)
5
Fried Gnocco Basket  3-9
(4 pezzi)
5
Cheese board with a selection of jams 3-13
12
Cured meats board
(prosciutto crudo, salame, mortadell, coppa e ciccioli)
12
Fà a Mód Desserts

Ask the staff
5 / 7
Caffè
1.50
Digestifs
5
Grappe e whiskey
5 / 7
Water 0.75
2.5
Soft drinks
2.5
Draft Beers
4
APERITIF

18:00 - 20:00
Fried tortellini with parmesan cream cheese and Aceto Balsamico 3-9-13-14
7
bread croutons (6 pezzi) 3-9-13
‍(Caciotta cheese, pancetta, balsamic vinegar
Caciotta cheese,dried tomatoes, caramelised onion)
7
Cod fritters (4 pezzi)  5-9
7
La scarpetta al Fà a Mòd 3-9-12-13
(Crusty bread and traditional ragù)
6
fried chicken with paprika mayonnaise (5 pezzi) 9-11-14
7
Tortellini in brodo di Cappone
15
Emilia-Romagna Aperitif 3-9
‍(Four pieces of gnocco served with prosciutto crudo and mortadella)
7
WINE
Selection of Wines by the Glass
5 / 8
LAMBRUSCHI
Vecchia Modena Premium “Cleto Chiarli”
100% Sorbara
18
La vie “Cantina Ventiventi”
100% Sorbara
17
Terra “Az. Agricola Iori”
100% Sorbara rifermentato in bottiglia
17
“Unico” Cantina Divinja
100% Sorbara
18
Lambrusco di Sorbara  “Torre Tusini”
100% Sorbara
15
Lambrusco di Sorbara  “Gavioli Antica Cantina”
Lambrusco di Sorbara
15
Pietra Scura “Azienda Agricola Pezzuoli”
Lambrusco Grasparossa
17
Nine "Az.Agricola Bel Quel"
Lambrusco Grasparossa
18
Grasparossa di Castelvetro “Gavioli Antica Cantina”
Lambrusco Grasparossa
15
BOLLICINE
Moden Blanc “Cleto Chiarli”
100% Grechetto Gentile
20
Biancospino “Soc. Agricola Fangareggi
85% Sorbara 15% Salamino vinificato in bianco
22
Blanc de Blancs ”Cantina Ventiventi”
Metodo Classico 100% Pignoletto Doc
22
Pas Dosè Metodo Classico “Cantina Ventiventi”
‍65% Pinot Bianco 20% Chardonnay 15% white Sorbara
27
Rosè de Noir "Cleto Chiarli"
Metodo Charmat 85% Grasparossa 15% Pinot nero
20
Rosè Metodo Classico "Cantina Ventiventi"
100% Sorbara
25
Morus "Cantina Mori" Trento Doc
70% Chardonnay 30% Pinot nero
32
Franciacorta Rosè “Bredasole”
100% Pinot nero
32
Racconti “Bredasole” Franciacorta DOCG
50% Chardonnay 35% Pinot nero
37
Champagne Madison Lallier Cuvée Brut
55% Pinot 45% Chardonnay
55
BIANCHI e ROSÈ FERMI
Ricanto Bianco “Cantina Ventiventi”
100% Traminer dell'Emilia
20
L'ora Bianca “Cantina Santa Croce“
50% Sauvignon 25% Reasling 25% Chardonnay
18
Scaraboc "Az. Agricola Iori"
55% Trebbiano Modenese 40% Grechetto 5% Malvasia
18
Chardonnay "Montaia"
‍100%Chardonnay IGP
20
Famoso “Montaia”
100% Famoso
18
Ricanto Rosè “Cantina Ventiventi”
100% Sorbara
20
ROSSI FERMI
Ombra "Cantina Iori"
100%100% Malbo gentile IGP
18
P?not! “Tenuta SantaCroce”
100% Pinot nero
20
Mazapegul “Podere la Grotta“
100 % Sangiovese Superiore
22
Sangiovese superiore riserva "Montaia"
100 % Sangiovese Superiore riserva
30
Ricanto Rosso "Cantina Ventiventi"
‍100% Ancellotta
19
COCKTAIL
PREMIUM
Americano
7
Gin tonic/lemon base
8
Gin tonic/lemon premium
10
Hugo
6
Moscow Mule
8
Negroni
7
Spritz Aperol / Campari / Select
6
Vodka Lemon / Tonic
8
Paloma
8
FIXED MENU

Minimum 10 people
MENU | Fà a Mód
Two first courses
(gramigna/tagliatella and Ricotta and spinach tortelloni with butter and sage )
Gnocco and tigelle with cold cuts, lard and Parmesan cheese
Tortellini in brodo di Cappone
15
Drinks not included
25€
MENU | Magna e tes
Fà a Mód Aperitif 3-9
(2 pieces of fried gnocco with prosciutto crudo)
1 first course (tagliatelle or gramigna pasta)
Sliced beef with potatoes
Drinks not included
30€
MENU | Aperitivo
Fried tortellini
Gnocchi with prosciutto and mortadella
(pieces of gnocco served with prosciutto crudo and mortadella)
Crostini
Erbazzone
Drinks not included
€15 per person
Cake cutting €2 per person
For any type of allergies and intolerances, please consult the staff.
Dishes marked with numbers indicate the presence of allergens listed in the allergen list (numbered on the back or in the menu).
Any allergies or intolerances must be reported to the dining room staff when ordering. Some products may be frozen at source or blast chilled on site, in compliance with the self-control procedures of EC Regulation 852/04.

1PEANUTS AND DERIVATIVESPackaged snacks, creams, and condiments containing even small amounts
2 NUTSAlmonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecans, cashews, and pistachios
3 MILK AND MILK PRODUCTSAny product that uses milk: yogurt, cookies, cakes, ice cream, and various creams.
4 MOLLUSKSCanestrello, razor clam, scallop, mussel, oyster, limpet, clam, tellina, etc.
5 FISHFood products containing fish, even in small percentages.
6 SESAMEWhole seeds used for bread, flour, even if they contain only a minimal percentage.
7 SOYDerived products such as: soy milk, tofu, soy noodles, and similar products.
8 SHELLFISHMarine and freshwater: shrimp, scampi, lobster, crab, and similar
9 GLUTENCereals, wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut, including hybrid derivatives
10 LUPINSPresent in vegan foods in the form of: roasts, salamis, flours, and similar
11 MUSTARDCan be found in sauces and condiments, especially in mustard
12 CELERYEither in pieces or in soups, sauces, and vegetable concentrates
13 SULFUR DIOXIDE AND SULFITEFoods pickled in vinegar, oil, or brine, jams, dried mushrooms, preserves, etc.
14 EGGS AND EGG PRODUCTSEggs or products containing them, such as mayonnaise, emulsifiers, egg pasta‍